quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Primeira loja da marca Perrier-Jouët no Brasil contará com itens especiais e Champagne


 
 

Meninas e meninos,

Meus amigos da Brodeur Partners, agência que cuida de um dos ícones dos vinhos de Champagne, o meu favorito o Perrier-Jouët pede para avisar que hoje é o grande dia.

Todo dia é dia de Champagne, e em assim sendo, é dia de Perrier-Jouët, por isso a Maison francesa abre com exclusividade sua primeira pop up store no Shopping JK Iguatemi a partir de hoje, 12 de Novembro.

Além de vender sua linha completa de produtos, incluindo a edição limitada de Belle Epoque Rosé by Vik Muniz, a novidade traz os desejados itens únicos assinados pela Maison, como as icônicas taças decoradas com as tradicionais anêmonas de Emile Gallé, os modelos Maria Antonieta e Tulipa, porta rolhas e outros, além disso, a loja conta com o Champagne Bar onde clientes terão a oportunidade de provar essas edições safradas, que serão vendidas em taça e harmonizadas com itens exclusivos da pâtisserie Le Jardin Secret.

Criados pela Chef Fernanda Rosset, a linha Pâtisserie Perrier-Jouët by Le Jardin Secret será vendida unicamente no local. Dentre as opções, pétalas de jasmim e rosas cristalizadas para serem colocadas na taça de Champagne, Pâte de Roses, gelatina com essência de rosas, Gateau de Noël, um panetone feito para harmonizar perfeitamente com o Champagne, Macaron, de Champagne com flores de rosas ou jasmin cristalizadas.

Os consumidores também encontrarão kits exclusivos pré-montados com valores entre R$700 a R$1.400, como o Kit Romantique, composto por Perrier-Jouët Belle Epoque Brut, jogo com duas taças Maria Antonieta, macarons de Champagne, pétalas de rosas cristalizadas, caixinha porta rolha, macaron de papel e uma maleta de couro. O Kit Gourmet, com Perrier-Jouët Blason Rosé, Macarons de Champagne, Bidon de cookies, Pétalas de rosas cristalizadas, Pâte de Roses, jogo com duas taças modelo Tulipa, Macaron de papel e uma Caixa dourada. O Kit Célébration é formado por Perrier-Jouët Grand Brut Fresh Box, jogo com quatro taças Maria Antonieta, Gâteau de Noël e Macaron de papel em uma caixa dourada. Já o Kit Deux bouteilles, reúne Perrier-Jouët Grand Brut e uma Perrier-Jouët Blason Rosé em uma Maleta de couro.

Sobre Perrier-Jouët

A história de Perrier-Jouët possui uma aura mítica desde sua origem, em 1811, com o casamento de Pierre Nicolas Perrier e Adéle Jouët. Uma aura única, cristalizada na decoração de suas garrafas pelo design de anêmonas criado por Emile Gallé, gênio da Art Nouveau. E que guardam em seu interior a essência deste mito, pois a qualidade dos Champagnes Perrier-Jouët se iguala apenas à sua raridade. Muitos tentaram definir o espírito singular da casa, guardiã das mais finas tradições, além de um gosto por extravagância. Charles Baudelaire parece ter definido este espírito quando escreveu ‘Here all is but order and beauty, quiet luxury and sensual delight’. Sem dúvida ele teria apreciado junto a Oscar Wild — também admirador da casa — uma taça do lendário Perrier-Jouët 1974, que quebrou os recordes de preço da Christie's, tornando-se o Champagne mais caro do mundo. Somente sete chefs de cave se sucederam desde a fundação, garantindo uma meticulosa transmissão de conhecimentos ao selecionar e aperfeiçoar individualmente cada ‘cru’ para criar um cuvée finamente elaborado.

Vejam mais em
Não se esqueçam
Até o próximo brinde!

 

Álvaro Cézar Galvão

 

 

 

 

sábado, 8 de novembro de 2014

Cuidar da saúde é coisa de homem sim, Novembro Azul campanha alerta sobre o câncer de próstata


 

Meninas e meninos,

Da mesma maneira que o Outubro Rosa foi uma manifestação de relevância, agora em Novembro, temos a contrapartida masculina o “Novembro Azul”.

Muito mais difícil esta campanha, pois ainda, devido a preconceitos tolos, um grande número de homens não faz e nunca fez o exame de toque retal para prevenir o câncer de próstata, que se estima, em 2014, serão 69 mil casos desta doença.

A Campanha

Realizada em parceria pela SBU e o Instituto Lado a Lado, o movimento internacional Novembro Azul tem o objetivo de orientar a população masculina sobre a importância do exame de toque retal e PSA para diagnóstico precoce do Câncer de Próstata. A doença é mais incidente que o câncer de mama, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer (Inca), que em sua estimativa 2012/2013 apontou 60.180 novos casos de câncer de próstata e 52.680 de mama. Pesquisa realizada pelo Datafolha para a SBU, em 2009, constatou que o preconceito com o exame de toque retal ainda é forte no Brasil. Apenas 32% dos homens brasileiros declararam já ter feito o exame.

Câncer de próstata: avanços da medicina diagnóstica contribuem para o combate à doença, Fonte- Dr. Juan Cevasco, médico radiologista do Centro de Diagnósticos Brasil (CDB), em São Paulo:

Quando o assunto é câncer de próstata, sempre que o toque retal e o alto nível de PSA no sangue indicarem a presença de algum tipo de lesão, a investigação deve prosseguir com ultrassom transretal e biópsia guiada pelo ultrassom. São procedimentos simples, seguros, e geralmente bem tolerados pelos pacientes. Já a ressonância magnética tem papel fundamental nos casos de câncer de próstata em estágio avançado, ou ainda quando a extensão do câncer é extracapsular, se espalhando para fora da glândula prostática e aumentando as chances de metástases.

“Os exames de imagem são cada vez mais solicitados para fazer estadiamento e acompanhamento do tratamento do câncer. Se a ressonância magnética não substitui a biópsia na detecção da doença, por outro lado é bastante útil na caracterização da extensão local da doença, identificando características como envolvimento extracapsular de feixes vásculo-nervosos ou, ainda, de vesículas seminais”, diz o doutor Juan Cevasco, médico radiologista do Centro de Diagnóstico Brasil (CDB), em São Paulo.

O uso de técnicas de imagem envolvendo características funcionais e componentes químicos dos tecidos tem potencial, em curto prazo, de reduzir o número de biópsias, já que a precisão na detecção de tumores será ainda maior. Vale lembrar que a próstata é uma glândula que se localiza logo abaixo da bexiga e à frente do reto. Como, no início, o câncer de próstata tem evolução silenciosa, a consulta com um urologista e a realização do exame de toque retal é muito importante – principalmente depois dos 50 anos ou até mesmo antes, quando há casos desse tipo de câncer na família.

No Brasil, o câncer de próstata é o segundo mais comum entre os homens. Dados do INCA (Instituto Nacional do Câncer) revelam que somente este ano surgirão quase 70 mil novos casos da doença. A importância do diagnóstico precoce se dá, principalmente, porque alguns desses tumores podem crescer rapidamente e se espalhar para outros órgãos. Entretanto, a maioria não oferece risco de morte à população masculina quando diagnosticado e tratado logo no início. 
Veja e compartilhe
http://youtu.be/M9BLsVZJoXI
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

 

sábado, 18 de outubro de 2014

25 de Outubro celebra o Dia do Macarrão


 
Meninas e meninos,
Aqui fica a dica de uma cervejaria onde já estive e tem uma ótima massa feita dentro de um enorme parmesão.
Les 3 Brasseurs tem massa feita dentro do queijo como sugestão para comemorar o dia

Vejam:
Que tal comemorar o Dia do Macarrão, 25 de outubro, com um saboroso e diferente macarrão? O Les 3 Brasseurs é um dos poucos lugares que tem no cardápio o La Parmigiana, uma massa preparada dentro do queijo.
Só de olhar o queijo parmesão enorme – no carrinho - vindo em direção à mesa já dá água na boca. Quando o garçom começa a raspar o queijo para iniciar o preparo é outra boa sensação. A seguir chega o fettuccine quentinho, gentilmente acomodado dentro do queijo, em cima das raspas e regado com azeite trufado. Flambado com cachaça, o aroma é o toque especial do prato. Para finalizar, molho forestiére.
O La Parmigiana só é feito para o mínimo de 2 pessoas e custa R$ 42 para cada um.
É o tipo de prato que vale acompanhar os detalhes e que justifica o “comer com os olhos”. “Quem experimenta pela primeira vez adora ver o preparo. É um prato que chama a atenção até dos outros clientes”, conta Laurens Defour, diretor geral Les 3 Brasseurs Brasil.
O Dia Mundial do Macarrão foi criado no dia 25 de outubro de 1995, durante o I World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), realizado em Roma, que reuniu os principais fabricantes do mundo. Desde então, a data é comemorada em diversos países.
LES 3 BRASSEURS NO BRASIL
Que tal uma cerveja artesanal francesa, produzida no Brasil e que pode sair do tanque de combustível de um caminhão Ford de 1928? No Les 3 Brasseurs é assim, a primeira microcervejaria francesa da rede, instalada no país na segunda quinzena de novembro 2013, no Itaim, em São Paulo.
A proposta é oferecer o sabor peculiar da cerveja originária do norte da França — com grande tradição na fabricação da bebida, e também um pouco da gastronomia da região. São servidas, entre outras, cervejas que conquistaram prêmios internacionais, um reconhecimento a dedicação e expertise da marca, já que o Les 3 Brasseurs tem mais de 50 cervejarias em todo o mundo.
Junto à produção das cervejas, a casa propõe um saboroso cardápio com cozinha tipo “brasserie”, com grande influência francesa, mas com aquele toque brasileiro: uma cozinha simples e convival. Todos os pratos recebem sugestão de harmonização com as cervejas.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

sábado, 13 de setembro de 2014

COZINHANDO ÀS CEGAS: EXPERIÊNCIA INÉDITA COM A CHEF DANI PADALINO NO 3º ENCONTRO GOURMET NACIONAl



Meninas e meninos,
Vem ai mais um Encontro Gourmet, e com ele, além de muitas palestras e novidades, a Chef Dani Padalino, da Banqueteria Nacional, trará a experiência inédita o “Cozinhando às Cegas”,
“Para esta edição, propus uma novidade para agitar os bloggers, provocando ainda mais seus sentidos, sem usar a visão”, comenta Padalino.
Eu participei de uma experiência com Dani Padalino, que foi a de comer às cegas, e gostei muito, esta nova experiência me faz ficar com muita vontade de “sentir” o que seja, com todos os meus sentidos em alerta máximo.
Dani Padalino estreia este ano sua experiência com empresária, à frente da Banqueteria Nacional, onde entrou como sócia minoritária na cozinha oito anos atrás. O talento aplicado a uma dedicação e liderança vigorosos, junto à equipe de cozinheiros, ajudantes, maitres e garçons, a levaram à posição de comando na empresa. A Banqueteria se destaca por uma cozinha criativa que utiliza técnicas e ingredientes de alta qualidade, resultando em sabor e encantamento com seus serviços para festas, eventos e banquetes – para duas ou duas mil pessoas.

O Terceiro Encontro Gourmet será realizado no Campus da Estácio, em São Paulo/SP.
Av. Nossa Senhora do Sabará, 765 – Chácara Flora.
Dia 20 de setembro de 2014, sábado - das 11h às 22h.
Cozinhando às Cegas – às 13h  Duração: 40 minutos
Apenas 24 vagas  www.encontrogourmet.com.br
Banqueteria Nacional/Chef Dani Padalino
E lembre-se, que agora o endereço mais atualizado se encontra no
Até o próximo brinde!


Álvaro Cézar Galvão

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Nota que não gostaria de dar

 
Meninas e meninos,
Com pesar, transmito a notícia:
Aos 73 anos, 57 deles dedicados à gastronomia, morre Giancarlo Bolla
Sócio, restaurateur e chef, entre outros, do La Tambouille, Leopolldo e Bar des Arts, Giancarlo Bolla morreu, na noite de ontem (10/9), vitimado por falência múltipla de órgãos em consequência de um câncer.
Ele, que dominava como ninguém a arte da gastronomia e, com sua peculiar elegância, delicadeza e gentileza, acolhia a todos ...seus clientes, parceiros e colaboradores, criou uma rede de amigos e admiradores, o que lhe permitiu ser reconhecido como um dos grandes nomes da culinária no Brasil.
Breve Biografia Giancarlo Bolla – Nascido em San Remo, na Itália, Giancarlo Bolla chegou ao Brasil em 1957. Instalou-se em São Paulo, onde, aos 16 anos, começou sua carreira como garçom. Passou por casas renomadas como o Roma, o Rubayat e o restaurante do hotel Ca'd'Oro. Em sua adolescência, Bolla empunhava bandejas para servir visitantes em férias no balneário da Riviera Italiana.
O restaurateur sempre acreditou ter herdado o interesse por gastronomia do avô, responsável pelas refeições em um transatlântico, cujo trajeto ia de Gênova a Buenos Aires. Foi com a mãe, uma cozinheira de mão cheia, que começou a apreciar iguarias como coelho, ossobuco e vitela. Com apenas 24 anos, já era um dos maîtres mais jovens da cidade de São Paulo.
No início dos anos 90, fundou o Grupo Leopolldo com mais três sócios (Fernando Dehlomme, Jorge Elias e Francisco Lima), no qual supervisionava a cozinha e os serviços do Leopolldo Jardins, Leopolldo Itaim e do Bar des Arts.
Também era proprietário do estrelado restaurante La Tambouille.
Recebido de VOICE COMUNICAÇÃO
Até o próximo brinde!
 
Álvaro Cézar Galvão

sábado, 6 de setembro de 2014

Academia do Cacau, uma maneira gostosa de difundir nossa indústria de qualidade.


 

Meninas e meninos,

Participar de um evento onde o cacau, que já representou muito mais do que hoje para o Brasil, é uma alegria. Quem não gosta de chocolate?
Estou falando principalmente do chocolate amargo, aquele que tem teor de cacau acima de 50%,
Provado está que seus antioxidantes, as procianidinas, são benéficos para uma enorme lista de pesquisas cientificas, que vão desde ajudar a combater o câncer de intestino, melhora o fluxo sanguíneo, ajudando no LDL, o colesterol ruim, como consequência, ajuda o coração.
Também a epicatequina, outra substância encontrada no chocolate, ajuda o cérebro e aos que sofreram AVC em sua recuperação.
Para as grávidas, a teobromina encontrada nos chocolates com alto teor de cacau, ajuda a prevenir a pré-eclâmpsia (hipertensão), o chocolate também pode aliviar as dores, pois o prazer de comê-lo atua como analgésico, por isso o bem estar quando entra em sintonia na ação da endorfina e da dopamina, relacionadas ao relaxamento.
Na beleza encontramos banhos e hidratantes à base de chocolate, enfim, são realmente interessantes estas pesquisas, mas a questão é que no Brasil, terceiro maior produtor de cacau é o vigésimo em consumo, ainda são poucos os produtores do chamado cacau fino de origem.
A Harald, empresa brasileira com tradição centenária na fabricação de chocolates, em um evento com a presença do Chef pâtissier espanhol Jordi Bordas, que veio pela primeira vez ao Brasil para participar do ciclo de eventos da Academia do Cacau Fino e falar sobre o Chocolate Fino Brasileiro na Alta Confeitaria Internacional apresentou sua linha Unique feita totalmente com cacau de origem 100% brasileira.
O pâtissier Bordas é reconhecido como um dos mais prestigiados Chefs da alta confeitaria mundial responsável pelo desenvolvimento de inovadoras técnicas de pâtisserie. Em 2011, Bordas conquistou a Copa Mundial de Confeitaria -Coupe du Monde de la Pâtisserie, com a receita Rosa dos Ventos, elaborada com uma combinação de noz pecan e vários tipos de chocolate.
Foi um ótimo aprendizado participar deste evento onde Ernesto Neugebauer, presidente da Harald nos mostrou um pouco sobre a produção, industrialização e distribuição do chocolate, advindo de cacau com origem, onde seus seletos produtores, escolhidos para terem sua produção adquirida pela Harald, são responsáveis pela conservação sustentável desta cultura e das famílias que trabalham nela.
Para saber mais
Renata Silveira - 11 3643-2748 - renata.silveira@cdn.com.br
Roberta Rodrigues - 11 3643-2848 - roberta.rodrigues@cdn.com.br
www.harald.com.br
E NÃO SE ESQUEÇAM O NOVO ENDEREÇO: www.divinoguia.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

sexta-feira, 5 de setembro de 2014

Carla Pernambuco lança o livro Diário da Cozinheira-Viagens, memórias e receitas.


 
Meninas e meninos,

Na próxima terça-feira, dia 9 de setembro, Carla Pernambuco lança o livro: “Diário da Cozinheira – Viagens, memórias e receitas”. A noite de autógrafo acontece na livraria Cultura do Shopping Iguatemi, às 19h.

A obra é um diário de bordo gastronômico recheado de receitas, boas histórias e memórias de lugares como Turquia, Inglaterra, França, Rússia, Holanda, Portugal, Espanha, Caribe, Nova Iorque e várias cidades latino-americanas. São 224 páginas repletas de ilustrações, registros em guardanapos, rabiscos em folhetos, fatos curiosos, fotos de celular e lembranças especiais, onde Carla convida o leitor a conhecer suas passagens por alguns dos mais incríveis lugares do mundo.

Livraria Cultura do Shopping Iguatemi - 3º Piso
Endereço: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 - Jardim Paulistano
Págs: 224
Preço: R$59,00
Carla Pernambuco
www.carlapernambuco.com.br
www.carlota.com.br

E NÃO SE ESQUEÇAM QUE O BLOG VIROU SITE  NO ENDEREÇO
WWW.DIVINOGUIA.COM.BR
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão